Koch-Indexalle Rezepte aus Marions Kochbuch



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Indisches Huhn
Indisches Huhn

indisch
kochen wird immer beliebter, da sich viele verschiedene Speisen auch für mehrere Personen gut vorbereiten lassen und man sie als indische Reistafel anrichten kann. Dabei werden Früchte, Chutneys, Joghurtsauce, Fladenbrot, Reis, Salate und Currys gereicht. In Indien werden die Speisen gerne sehr scharf gewürzt. Wer nicht so häufig indisch isst, sollte mit den Gewürzen erst einmal sparsam umgehen.

indische Rezepte
haben wir unter Welt Rezepte in der Kategorie Asien einsortiert. Dort gibt es eine eigene Rubrik für Indien. Indische Rezepte sind sehr würzig bis scharf. Man sollte sich vorsichtig an die Dosierung der Gewürze herantasten. In Indien wird aus religiösen Gründen häufig vegetarisch gegessen, wobei es aber auch viele indische Rezepte mit Fisch, Fleisch oder Geflügel gibt. Zum Kochen wird Ghee verwendet, das unserem Butterschmalz ähnlich ist.

Ingwer
gibt es frisch oder getrocknet und fein gemahlen als Ingwerpulver zum Würzen. Säuerlich eingelegt wird Ingwer als Sushi-Ingwer oder Gari verwendet. Kandierter Ingwer eignet sich als Süßigkeit, zum Verfeinern von Backwaren oder zum Süßen und Würzen von Tee. Frischer Ingwer ist sehr aromatisch und duftet intensiv nach Ingwer. Man sollte ihn sparsam verwenden, da frischer Ingwer sehr scharf ist.

irische Rezepte
findet man in der Kategorie Europa der Welt Rezepte in der Rubrik Irland. Die irische Küche zeichnet sich durch deftige Hausmannskost aus, der Grundlage häufig Kartoffeln, Gemüse und Lamm bilden. Bekannte irische Rezepte sind Irish Stew, Potato Cakes, herzhafte Eintöpfe und Irish Coffee. Auch irischer Whiskey oder das dunkle kräftige Bier Guinness werden gerne zum Kochen oder Backen verwendet.

Italien
hat eine eigene Rubrik mit Rezepten, die man bei Welt Rezepte von Marions Kochbuch unter der Kategorie Europa findet. Im Laufe der Zeit haben sich eine Vielzahl von z.T. Originalrezepten aus Italien dort angesammelt. Man findet dort Rezepte von Antipasti über Pasta und Pizza, ebenso wie Fleischgerichte und Geflügel bis hin zu Fisch und Nachspeisen sowie Kuchen und Gebäck.

Italienische Desserts   --> Desserts
Erdbeer - Carpaccio Italienische Desserts haben eine eigene Rubrik erhalten, da sie sehr beliebt sind und sich hier schon viele Rezepte angesammelt haben. Klassiker wie Tiramisu, Mascarpone Creme oder Zabaione finden sich hier ebenso wie Fruchtdesserts und andere Desserts. Da wir schon viele Tiramisu Rezepte ausprobiert haben, wurden diese Rezepte noch einmal ausgegliedert und ebenfalls in eine eigene Rubrik gestellt.

italienische Rezepte
Pizza Venezia wurden in der eigenen Rubrik Italien unter der Kategorie Europa in Welt Rezepte von Marions Kochbuch zusammengefasst. Italienische Rezepte wie Pizza, Nudeln/Pasta oder Tiramisu zählen zu den beliebtesten Rezepten. Es handelt sich teilweise um Originalrezepte aus Italien, die ich von Freunden erhalten habe. Italienische Rezepte schmecken allen und werden auch gerne für Feiern wie z.B. einem italienischen Abend mit Freunden gekocht.

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