Koch-Indexalle Rezepte aus Marions Kochbuch



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Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara

Sellerie
Sellerie gibt es in verschiedenen Sorten. Auf dem Foto sieht man Knollensellerie, der auch im Bund mit Suppengrün verkauft wird. Außerdem gibt es noch Staudensellerie und Schnittsellerie.

Semmelknödel   --> Serviettenknödel   --> Semmelknödel
Semmelknödel schmecken natürlich am besten, wenn man sie selber frisch zubereitet. Wer allerdings nicht soviel Zeit hat und sich Arbeit sparen möchte, kann auch auf Fertigprodukte zurückgreifen

Senf
Senf gibt es in verschiedenen Schärfegraden, von mild bis extrascharf. Je nachdem, wie das Verhältnis von den milderen gelben Senfkörnern und den schärferen braunen Senfkörnern ist, wird der Senf entsprechend scharf.

Senfeier   --> Senfeier auf Krabbensalat
Senfeier mit Chili Senfeier werden mit Senfsauce und Kartoffeln serviert. Es handelt sich um ein altes typisch deutsches Gericht und war früher ein sog. Arme-Leute-Essen.

Shrimps   --> Krabben
Shrimps gehören zu den Krustentieren. Die kleineren Handelsformen werden auch Garnelen genannt. Größere Sorten werden als Prawns, Tiger Prawns oder Jumbo Shrimps bezeichnet.

Snacks   --> kaltes Buffet   --> Canapés
Viele Rezepte aus der Rubrik Snacks kann man auch gut für ein kaltes Buffet verwenden, da sie sehr dekorativ sind und sich schnell und einfach zubereiten lassen. Snacks sind eine gute Alternative, um einmal etwas anderes als Brot mit Aufschnitt zum Abendessen anzubieten.

Soleier
Soleier sollten mindestens 2 Tage im Gewürzsud ziehen, damit sich die Aromastoffe entfalten können und die Eier den Geschmack annehmen.

Sour Cream

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